Castelli del Grevepesa – Chianti Classico Gran Selezione DOCG Panzano – 2018

Intensives Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Würzig-duftige Nase nach frischen Kräutern, Veilchen und roten Früchten. Dazu Noten von Karamel, Lebkuchen und etwas dunkler Schokolade. Am Gaumen körperreich, ebenfalls würzig und trotz allem sehr elegant. Eine straffe, gut stützende Säure und ein reifes, zupackendes sowie perfekt integriertes Tanningerüst verleihen dem Wein eine tolle Präsenz und Größe. Sehr langer, komplexer und regionstypischer Nachhall der Extraklasse. Einfach richtig gut!n
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nAusbau: Handlese, 10 Tage Maischestandzeit, Vergärung bei 28°C im Edelstahl, Ausbau für 30 Monate, davon 18 Monate in Eichenholzfässern, mind. 3 Monate Flaschenreifungn
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nSpeisen: Passt hervorragend zu Wild und gereiftem Käse. Trinktemperatur 16-18° Cn
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nRebsorte: 100% Sangiovesen
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nSäure: 5,9 g/ln
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nEinheit: 0,75 ln
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nAlkoholgehalt: 14 Vol. %n
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nErzeuger: CASTELLI DEL GREVEPESA Castelli del Grevepesan
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nLand: Italienn
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nRegion: Toskanan
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nJahrgang: 2018n
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nServiertemperatur: 18 °n
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nenthält Sulfite: Jan
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nenthält Hühnereiweiß: Neinn
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nenthält Milcheiweiß: Neinn
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nenthält Gelatine: Nein