Castelli del Grevepesa – Chianti Classico Gran Selezione DOCG Lamole – 2018

Intensives Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Würzige, tiefgründige Nase schwarzen Früchten, reifen Waldbeeren, Veilchen und feinen Röstnoten. Dazu frische Kräuter und ein feiner Mandelduft. Am Gaumen recht kräftig, würzig, mit einer gut stützenden Säure und einem durchaus mächtigen, perfekt reifen Tanningerüst. Wieder viel dunkle Frucht, durchaus mineralische Noten und super integriertes Holz. Wahnsinnig toller und eigenständiger Abgang mit sehr viel Klasse!n
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nAusbau: Handlese, 12 Tage Maischestandzeit, Vergärung bei 30°C im Edelstahl, Ausbau für 30 Monate davon 18 Monate in Eichenholzfässern, Rest im Edelstahl, mind. 3 Monate Flaschenreifungn
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nSpeisen: Passt hervorragend zu Wildgerichten und gereiftem Käse. Trinktemperatur 16-18° Cn
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nRebsorte: 100% Sangiovesen
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nSäure: 5,8 g/ln
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nEinheit: 0,75 ln
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nAlkoholgehalt: 14 Vol. %n
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nErzeuger: CASTELLI DEL GREVEPESA Castelli del Grevepesan
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nLand: Italienn
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nRegion: Toskanan
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nJahrgang: 2018n
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nServiertemperatur: 18 °n
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nenthält Sulfite: Jan
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nenthält Hühnereiweiß: Neinn
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nenthält Milcheiweiß: Neinn
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nenthält Gelatine: Nein