Travaglini – Il Sogno VDUS – 2016

Dunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Für einen Nebbiolo absolut ungewöhnlich! Konzentriert-fruchtige Nase mit Backpflaumen, Rumtopf und Brombeeren. Dazu Veilchen und eine helle Mineralik. Am Gaumen wuchtig, aber nicht aufdringlich. Unglaublich feines aber mächtiges Tanningerüst, perfekt balanciertes Süße-Säure- Spiel. Wieder viel dunkle Frucht, perfekt integriertern
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nAusbau: Selektive Handlese, Trocknung der Trauben wie beim Amarone. Mazzeration und Vergärung für 30 Tage im Edelstahl, danach Ausbau für 40 Monate in großen und kleinen Eichenholzgebinden. unfiltriert, lange Flaschenreifungn
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nSpeisen: Solist oder zur Zigarre! Trinktemperatur 16-18° Cn
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nRebsorte: 100% Nebbiolon
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nSäure: 6,0 g/ln
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nEinheit: 0,75 ln
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nAlkoholgehalt: 15.5 Vol. %n
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nErzeuger: TRAVAGLINI Travaglini Giancarlon
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nLand: Italienn
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nRegion: Piemontn
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nJahrgang: 2016n
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nServiertemperatur: 16 °n
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nenthält Sulfite: Jan
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nenthält Hühnereiweiß: Neinn
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nenthält Milcheiweiß: Neinn
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nenthält Gelatine: Nein