Travaglini – Gattinara DOCG Tre Vigne – 2018

Kräftiges Granatrot mit rubinfarbenen Reflexen. Würzig-ätherische Nase mit Noten von dunkelroten Früchten, etwas Cassis und dunkle Schokolade. Dazu frische Kräuter, sowie eine feine mineralische Note. Am Gaumen mittelgewichtig, mit perfekt reifem Tanningerüst und einer gut stützenden Säure. Wieder viel dunkelbeerige Frucht, dabei in der Stilistik eher an eine tiefgründige Einzellage erinnernd, als an eine Komposition aus 3 Lagen. Sehr langes, elegantes und doch komplexes Finale auf Weltklasseniveau.n
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nAusbau: Selektive Handlese, Maischestandzeit und Vergärung für 15 Tage im Stahltank, danach Ausbau für 30 Monate in großen Eichenholzgebinden. Geringe Filtration und lange Flaschenreifungn
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nSpeisen: Hervorragend zu Wild. Trinktemperatur 16-18° Cn
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nRebsorte: 100% Nebbiolon
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nSäure: 5,8 g/ln
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nEinheit: 0,75 ln
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nAlkoholgehalt: 13.5 Vol. %n
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nErzeuger: TRAVAGLINI Travaglini Giancarlon
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nLand: Italienn
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nRegion: Piemontn
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nJahrgang: 2018n
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nServiertemperatur: 16 °n
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nenthält Sulfite: Jan
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nenthält Hühnereiweiß: Neinn
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nenthält Milcheiweiß: Neinn
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nenthält Gelatine: Nein