St. Michael-Eppan – Weissburgunder DOC Sanct Valentin – 2021

Strahlendes strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sortentypischer, intensiver Duft nach Holunderblüte, frischer Brennnessel und reifer, schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen sehr komplex strukturiert, saftig mit toller Säurespannung und Harmonie. Viel Exotik, Cassis, Wacholder, dazu etwas Anis. Im kraftvollen Finale zeigt der Wein seine ganze Klasse.n
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nAusbau: auf der Hefe in Barriques und im großen Holz, weitere 6 Monate im Stahltank auf der Feinhefe.n
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nSpeisen: Dieser intensive Wein passt sehr gut zu Rohmilchkäse und frischen Salaten. Aber auch als Solist ein grandioser Genuss, Trinktemperatur 10-12° C. Brennerstrasse 28 I-39100 Bozen – Tel. +39 0471 061 620 – Fax +39 0471 978 707 – info@vinum.it WEISSBURGUNDER SANCT VALENTINn
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nRebsorte: 100% Weissburgundern
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nSäure: 5,3 g/ln
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nEinheit: 0,75 ln
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nAlkoholgehalt: 14 Vol. %n
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nErzeuger: KELLEREI ST. MICHAEL-EPPAN Kellerei St. Michael-Eppann
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nLand: Italienn
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nRegion: Suedtiroln
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nJahrgang: 2021n
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nServiertemperatur: 12 °n
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nenthält Sulfite: Jan
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nenthält Hühnereiweiß: Neinn
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nenthält Milcheiweiß: Neinn
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nenthält Gelatine: Nein