Maison Anselmet – Fumin DOC – 2019

Dunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Würzig-fruchtige Nase mit Noten von schwarzen Früchten, Brombeeren, Pflaumen und Cassis. Dazu Kakao und Anklänge von Lakritz. Am Gaumen recht völlig, aber trotz allem gut strukturiert. Reife, perfekt stützende Tannine und passend dimensionierte, saftige Säure ergeben einen gut mit der Frucht balancierten Wein. Wieder viel dunkle Frucht, sehr gut dimensionierter Holzeinsatz. Wirkt sehr frankophil. Sehr langes, fast wuchtiges aber trotz allem spielerisches Finale mit Klasse.n
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nAusbau: Handlese, Vergärung und Malolaktik in offenen Holzgärständern, Ausbau in französische Barriques, kurze flaschenreifungn
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nSpeisen: Passt hervorragend zu Kurzgebratenem, dunklen Fleisch und Wild. Auch also Solist sehr gut einsetzbar. Trinktemperatur 16-18° Cn
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nRebsorte: 100% Fuminn
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nSäure: 5,8 g/ln
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nEinheit: 0,75 ln
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nAlkoholgehalt: 13.5 Vol. %n
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nErzeuger: MAISON ANSELMET Maison Anselmetn
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nLand: Italienn
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nRegion: Aostataln
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nJahrgang: 2019n
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nServiertemperatur: 8 °n
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nenthält Sulfite: Jan
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nenthält Hühnereiweiß: Neinn
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nenthält Milcheiweiß: Neinn
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nenthält Gelatine: Nein