Cavalchina – Bardolino DOC DV – 2022

Leuchtendes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Fruchtige Nase mit deutlichen Noten von Kirschen, Blaubeeren und Trockenkräutern. Dazu etwas Paprika, Leder und Anklänge von Unterholz. Am Gaumen mittelgewichtig mit zurückhaltenden Tanninen und harmonisch integrierter Säure. Wieder roten Aromen und schöne Würze. Ausgedehntes, samtiges und feinwürziges Finale.n
n
nAusbau: Erhitzung der Trauben auf 28°C, Fermentation für 72 h, Herabsetzung der Temperatur auf 25°C für 24 h, kurze Zeit im Stahltank.n
n
nSpeisen: Dieser würzige Wein passt sehr gut zu dunklem Fleisch und gereiftem Käse. Trinktemperatur 16-18° Cn
n
nRebsorte: n
n
nSäure: 5,2 g/ln
n
nEinheit: 0,75 ln
n
nAlkoholgehalt: 12.5 Vol. %n
n
nErzeuger: CAVALCHINA Cavalchina Azienda Agricolan
n
nLand: Italienn
n
nRegion: Venetienn
n
nJahrgang: 2022n
n
nServiertemperatur: 16 °n
n
nenthält Sulfite: Jan
n
nenthält Hühnereiweiß: Neinn
n
nenthält Milcheiweiß: Neinn
n
nenthält Gelatine: Nein