Castelli del Grevepesa – Chianti Classico Riserva DOCG Clemente VII – 2017

Intensives Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Fruchtig-würzige Nase mit Noten von schwarzen Früchten, Veilchen und Vanilleschote. Dazu frische Gewürze und ein Hauch Kakao. Am Gaumen mittelgewichtig, würzig, mit einer saftigen, gut integrierten Säure und reifen leicht abgepufferten Tanninen. Wieder viel dunkle Frucht und deutliche Würze. Sehr langes, sortentypsich delikates und appetitanregendes Finale mit hohem Trinkfluss.n
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nAusbau: Handlese, 20 Tage Maischestandzeit, Vergärung bei 30°C in Edelstahl, Ausbau 50% für 24 Monate in slawonischen Eichenholz und zu 50% für 12 Monate in Barriques, mind 3 Monate Flaschenreifungn
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nSpeisen: Passt hervorragend zu Schmorbraten, Steak und mittelreifem Käse. Trinktemperatur 16-18° Cn
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nRebsorte: 100% Sangiovesen
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nSäure: 5,7 g7ln
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nEinheit: 0,75 ln
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nAlkoholgehalt: 14 Vol. %n
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nErzeuger: CASTELLI DEL GREVEPESA Castelli del Grevepesan
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nLand: Italienn
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nRegion: Toskanan
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nJahrgang: 2017n
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nServiertemperatur: 18 °n
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nenthält Sulfite: Jan
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nenthält Hühnereiweiß: Neinn
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nenthält Milcheiweiß: Neinn
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nenthält Gelatine: Nein