Castelli del Grevepesa – Chianti Classico Gran Selezione DOCG Clemente VII – 2016

Intensives Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Fruchtig-florale Nase nach reifen roten Früchten, Veilchen und Iris. Dazu würzige Noten sowie dunkle Schokolade und etwas Trockenkräuter. Am Gaumen mittelgewichtig, relativ würzig und eher elegant. Gut stützende Säure und ein reifes, zupackendes Tanningerüst verleihen dem Wein einen gewisse aristokratische Größe. Wieder viel dunkle Frucht und einen feinwürzige Holzaromatik. Sehr langer, rebsortentypischer und sehr klassischer Abgang mit leichtem Suchtpotenzial!n
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nAusbau: Handlese, 20 Tage Maischestandzeit, Vergärung bei 30°C im Edelstahl, Ausbau zu 80% für 18 Monate in Eichenholz, 20% für 12 Monate in Barriques, mind.6 Monate Flaschenreifungn
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nSpeisen: perfekt zu Wild & Hartkäse.Trinktemperatur 16-18° Cn
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nRebsorte: 100% Sangiovesen
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nSäure: 5,8 g/ln
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nEinheit: 0,75 ln
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nAlkoholgehalt: 0 Vol. %n
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nErzeuger: CASTELLI DEL GREVEPESA Castelli del Grevepesan
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nLand: Italienn
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nRegion: Toskanan
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nJahrgang: 2016n
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nServiertemperatur: 18 °n
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nenthält Sulfite: Jan
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nenthält Hühnereiweiß: Neinn
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nenthält Milcheiweiß: Neinn
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nenthält Gelatine: Nein