Ascheri – Barolo DOCG – 2019

Leuchtendes Granatrot mit purpurnen Reflexen. Duftige-würzige Nase nach roten Beeren, Erdbeerkompott und etwas Unterholz. Dazu etwas dunkle Schokolade und Anklänge von Darjeeling Tee. Mittelgewichtiger Körper mit toller Harmonie zwischen der saftigen Säure, der reifen Frucht- aromatik und dem durchauszupackenden, aber hervorragend integrierten Tanningerüst. Wieder reife, rote Beere, feine Holznoten und die typische Ätherik. Mineralisches, komplexes und sehr langanhaltendes Finale.n
n
nAusbau: selektive Handlese, Maischestandzeit 20 Tage, temperaturkontrollierte Vergärung und Ausbau für 6 Monate im Edelstahl, Reifung für 28 Monate in slawonischem Eichenholz (15% neu), mind. 10 Monate Flaschenreifungn
n
nSpeisen: Würzige Braten & Käse. Trinktemperatur 16-18° Cn
n
nRebsorte: 100% Nebbiolon
n
nSäure: 6,1 g/ln
n
nEinheit: 0,75 ln
n
nAlkoholgehalt: 14 Vol. %n
n
nErzeuger: ASCHERI Cantine Ascheri Giacomo sasn
n
nLand: Italienn
n
nRegion: Piemontn
n
nJahrgang: 2019n
n
nServiertemperatur: 18 °n
n
nenthält Sulfite: Jan
n
nenthält Hühnereiweiß: Neinn
n
nenthält Milcheiweiß: Neinn
n
nenthält Gelatine: Nein